Una nuova realtà

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La ricetta del mese dei nostri chef: Ottobre

Salmone Gratinato alla Mediterranea Ingredienti per 4 persone: 4 scaloppe d salmone da 200gr. l’una; 300 gr. di pomodorini; 20gr. di olive taggiasche; 20gr. di capperi di Pantelleria; ¾ filetti di acciuga pregiata; prezzemolo, maggiorana, timo, basilico, aglio; olio extravergine di oliva, sale, pepe   PREPARAZIONE: Comporre il pane aromatizzato frullandolo in una cassetta con […]

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La ricetta del mese dei nostri chef: Luglio

Scaloppa di Rombo Scottato con salsa al prosecco Surlis e zucchine alla mentuccia INGREDIENTI: 1 rombo chiodato da circa 1,5 kg; 1 bicchiere di prosecco sur lis; 0,5 kg di zucchine verdi; 1 mazzo di mentuccia romana; 1 tuorlo d’uovo; 1 cucchiaio di salsa wasabi; olio, sale, pepe PREPARAZIONE: Sfilettare il rombo chiodato e ricavarne […]

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La ricetta del mese dei nostri chef: Maggio

Buongiorno a tutti da Marco, lo chef del “Bistrot Ai Due Cedri” Ogni mese a partire da ora, vi spiegherò come realizzare una ricetta presa dal menu del nostro ristorante. Un’occasione per mettersi alla prova, per giocare, e perché no, per creare un filo diretto coi nostri clienti. La ricetta sarà condivisa anche nella nostra […]

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